Historia del Chocolate

El chocolate es una de mis debilidades(dependiendeo de la manera en que lo mires) y creo que no soy la única. Hace mucho tiempo que existe esta exquisitez como afrodisiaco hace crecer la serotenina en tu cuerpo. uh lala! EL chocolate negro recientemente ha sido clasificado como un antioxidante, significando que reduce los niveles de radiacion en el cuerpo. Y esto ciertamente mas que algo para aplaudir en nuestras bocas es una delicia. Pero sabemos de donde procede este placentero dulce?

Remontandonos a hace mas de 2000 años atras hacia el tiempo de los Aztecas y Mayas quienes ocupaban lo que es ahora America Central, el chocolate era bendecido. Los Mayas fueron los primeros en descubrirlo y que podian hacer una bebida de este. Este brebaje era servido a la realeza, sacerdotes, y a personas de la alta sociedad. Los Aztecas crearon de esta caliente bebida de las semillas que se llamaban Chcoclatl, que significaba "bebida caliente", y de ahí en lo adelante lo utilizaban de forma usual.

Cristobal Colon fue el primero en llevar semillas de caca desde el nuevo mundo, pero no fue hasta el conquistador, Hernando Cortez, quien probó chocolatl en 1519 y que el placer del chocolate fue experimentado por alguien mas civilizado y de paises de occidente. Cortez fue el que le añadio azucar de caña a la cocoa para suavizar el sabor amargo. Y luego de que regresare a España, se reintrodujo la modificacion de este brebaje a la corte Española.

Esta bebida fue todo un exito y se empezo toda una revolución de produccion de las semillas de cacao en Jamaica, Ecuador, Venezuela y Perú. Los monjes españoles fueron prestados a servir con el proceso de semillas en esta nueva industria. Los gozos del chocolate se esparcieron por toda europa y el resto es historia! Hoy el chocolate es sumamente popular y se sirve de numerosas maneras.

Así que, la proxima ves que tomes un chocolate, dale gracias a los Aztecas y Mayas quienes descubrieron las semillas de cacao y claro a Hernando Cortez quien hizo posible que fuera un sour sweet treat.